Pred použitím orechov, jadierok, obilnín alebo strukovín ich namáčame.
Tieto plody za surova obsahujú toxíny a nutričné inhibítory ako fytickú kyselinu, taníny a ďaľšie látky ktoré bránia vstrebaniu minerálov, obmedzujú a spomaľujú spracovanie živín. Viažu na seba vápnik, horčík, meď a hlavne zinok a tým bránia ich využitiu v tele.
